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10.柠檬海绵（分蛋法） 
配方：蛋500克　糖350克　盐4克　低筋粉200克　菜油50克　柠檬汁50克　脱脂奶适量 
工艺：上火℃175,下火165℃,时间约40分钟。 
11.花生海绵（乳化法） 
配方：蛋500克　糖250克　低筋粉250克　泡打5克　花生酱100克　白脱油45克　脱脂奶适量　s.p20克　温水少许 
工艺：上火170℃,下火160℃,时间约40分钟。花生酱油香花生加水磨制。 
12.咖啡海绵（全蛋法） 
配方：蛋9只　蛋典3只　糖350克　速溶咖啡10克　低筋粉345克　白脱油180克　脱脂奶适量 
工艺：上火185℃,下火165℃,时间约35分钟。 
13.草蛋糕（全蛋法） 
配方：蛋500克　糖275克　草??酱100克　低筋粉250克　玉米淀粉25克　菜油50克　脱脂奶适量 
工艺：上火160℃,下火155℃,时间约40分钟。
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