制作绿豆糕方法怎样制作绿豆糕

2023/7/14 2:33:53发布48次查看

1、绿豆200克，色拉油20克，黄油30克，白糖50克，水20克，红豆沙馅100克。
2、绿豆浸泡12小时以上，手搓绿豆去皮。
3、绿豆加少量水，然后隔水蒸半小时左右，用高压锅小火，切记是蒸不是煮，蒸好后用勺子压碎即可。
4、油入锅，用小火。黄油溶化后放入弄碎的绿豆泥，小火翻炒。大概五分钟后加入细砂糖继续翻炒，糖和豆泥完全融合后盛出备用。
5、豆沙和绿豆泥的比例为1：2，豆沙8g，绿豆泥17g，绿豆泥也按份量称好。没有厨房称的话就估计一下也没问题。把红豆沙包入绿豆泥中，搓圆，然后用模具压出自己喜欢的形状就行了。

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