1、想要让柿子放的时间更长一些，在采摘的时候，要注意轻拿轻放，尽量保证柿子不被磕碰，将柿子放在篮子里或筐里，里面要用蒲包包好，免得柿子在里面被硌坏。
2、采摘柿子的时候，软的和硬的要分别放置，软的是马上可以吃的，拿出来留着吃，硬的比较涩，还要放置一段时间再吃，如果想尽快吃的话，可以将它和苹果放在一起，就会很快变软去涩味了。
3、采摘下来的柿子，需要放在干燥通风的房间里，自然放置即可，不需要做特殊的处理，观察柿子变软之后，要进行挑拣，拿出来避免柿子相互压着，软柿子单独放在一起，最好平放。
4、如果柿子太多，担心吃不完，可以将一部分柿子做成柿饼，制作柿饼的柿子，要在硬邦邦的时候将皮削掉，然后放在阳光下晾晒，一个大柿子晒完后体积大大缩小，不仅省地方，而且也容易放置更长的时间。
5、采摘下来的新鲜柿子可以分批进行处理，一批软的拿出来随时吃，一批较硬的放在储物间让它慢慢变软，喜欢吃冻柿子的，可以拿出一批放进冰柜的冷冻室里冷冻。
6、冷冻的柿子会变得硬邦邦的，拿出来后通体冰凉，建议放在水里将里面的冰拔出来再吃，喜欢吃带冰的柿子的，要将柿子洗干净，每次不要多吃，吃一半即好，还要注意自己的肠胃是不是可以接受。