在使用电磁炉火锅桌烹调时，应选择使用导磁性能较好的材料制成的容器，如铁锅、铸铁锅、含铁不锈钢锅等。锅具应是平底的，以与电磁炉火锅桌炉面面积相吻合为好。
　这样，电磁炉火锅桌的电热转换效率高，烹调速度快。选购电磁炉火锅桌用锅时，可以带上一块小磁铁，以便验证锅的含铁量，吸力越大，锅的含铁量越高。电磁炉火锅桌热效率转换较高，烹调速度自然就快。
材质：火锅桌的材质分为两部分，一是桌面的材质，二是桌腿的材质。我们的火锅桌的桌面常用材质为钢化玻璃、硅晶玻璃、仿大理石、天然大理石、石英石、实木、防火板等。桌腿的常用材质为实木、防火板、不锈钢、板木结合、铁艺等等。不同的桌面可以和不同的桌腿互相搭配，同一款桌面可以搭配不同材质的桌腿，同一款桌腿也可以搭配不同材质的桌面。至于选择什么桌面搭配什么桌腿，一是根据客户餐厅的装修风格，二是看客户的个人喜好和特殊要求，三要看客户的预算情况。客户可以根据以上三方面选择自己满意的产品。
首先要确定用餐区的面积有多大。不论是具有专门的餐厅还是客厅、书房兼任餐厅的功能，首先要确定所能占用的用餐空间的特大面积是多少。 
　　如果房屋面积很大，有独立的餐厅，则可选择富于厚重感觉的餐桌以和空间相配；如果餐厅面积有限，而就餐人数并不确定，可能节假日就餐人员会增加，则可选择目前市场上最常见的款式——伸缩式餐桌，即中间有活动板，平时不用时收在桌子中间或拿下来，不要为了一年仅三四次的聚会而买一个特大号的餐桌。

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